着色料～合成着色料に「発がん性」はある?
合成着色料=「発がん性」といった誤った情報を流す読み物やホームページがあるため、合成着色料に不安をもっている消費者は少なくありません。
しかし、現在使用が認められている合成着色料のほとんどはJECFA(FAO/WHO合同食品添加物専門家会議)という国際機関で安全性が確認されており、日本のみならず世界各国で使用されているものです。
また、JECFAでは合成着色料の安全性を評価した上で、1日摂取許容量ADlを定めています。
JECFAはジェクファと読みます。